Çin'de ortaya çıkan ve kısa bir vadede Avrupa başta olmak üzere öteki tüm kıtalara süratle yayılan Koronavirüs salgını, devletimizde de günlük hayatı derinden etkiliyor. Koronavirüs salgını yarattığı sıhhat sıkıntılarının yanı sıra beslenme ve besin eserlerini temin etme alışkanlıklarımızı da değiştiriyor. Bilhassa dışarıya daha az çıkma ya da çıkamama durumu, meskenlerde uzun müddet saklanabilen besinlerin temin edilmesini beraberinde getiriyor. İşte, raf ömrü uzun meskende saklayabileceğiniz gıdalar…

Besin kaynağı kuru bakliyatlar

Acil durumlarda uzun müddet dayanabilecek olan kuru bakliyatlar hem dayanıklılık hem de besin kıymeti bakımından listenin başında yan alıyor. Kuru fasulye, barbunya, nohut üzere azıkların oluşturduğu kuru bakliyatlar, karbonhidrat ve protein bakımından varlıklı besleyici azıklar olarak bilirkişiler tarafından öneriliyor.

Doyurucu pirinç çeşitleri

Yıllar boyunca acil durumlarda en çok tercih edilen yiyeceklerin başında mahal alan pirinç, az ölçüde tüketildiğinde dahi doyurucu olan bir besin olarak biliniyor. Birçok çeşidi olan pirinç ailesinde mahsusen bulgur besleyiciliği ve dayanıklılığı ile öne çıkıyor.

Besleyiciliğiyle ve müsait fiyatıyla makarna

Acilen derhal herkesin severek tükettiği ve memleketimizde de epeyce rağbet gören besinlerden biri olan makarna, besin pahasının yüksek, kalorisinin az ve fiyatının müsait olmasıyla ön plana çıkıyor. Tıpkı devranda, acil durumlarda uzun mühlet bozulmadan saklanabilmesi sebebiyle çok çokça tercih ediliyor. Makarnada A, B1, B2 vitaminleri ile demir, kalsiyum, fosfor, potasyum bulunuyor. Makarna başkaca karbonhidrat bakımından varlıklı olmasıyla da dikkat çekiyor.

Her derde deva bal

Bal yıllar geçse dahi bozulmayan tek besindir. Binaenaleyh acil durumlarda stoklanması gereken besinlerin arasında bal da konumunu alıyor. Yapısı gereği uzun müddet tutulduğunda balda şekerlenme ve renk değiştirme gözlemlense de antibiyotik özelliğini, güç vericiliğini ve tadını her daim koruyor.

Doğal asidik sirke

Sirke keskin yapısıyla bilinen doğal bir asidiktir. Yiyeceklere tat vermesinden ve bakterilere karşı tesirli olmasından ötürü kullanılan sirke, uzun müddet saklanabilecek azıkların arasında nokta alıyor. Güneş görmeyen mekanda, nemsiz, kuru ortamda, cam şişe yahut kavanozda koruma edildiği takdirde uzun mühlet tazeliğini koruyabiliyor.

Mercimek ve tarhana

Mercimek ve tarhana besin pahası yüksek olan azıkların başında geliyor. Bilhassa yeşil mercimek yemeği ve tarhana çorbası ferdi direnci güçlendirerek marazlara karşı müdafaa sağlıyor. Acil durumlarda stoklanması gereken bu besinler protein bakımından güçlü olmalarıyla da dikkat çekiyor.

Kaynak: