Hangi Gıdalar Doğal Östrojen Oranı Yüksektir?

Östrojen vücut tarafından üretilir, ancak bazı meyveler, sebzeler, tahıllar, baklagiller, kuruyemişler ve tohumlar aynı zamanda fitoöstrojenler olarak bilinen bitki bazlı östrojenleri içerir.

Hangi Gıdalar Doğal Östrojen Oranı Yüksektir?

Östrojen vücut tarafından üretilir, ancak bazı meyveler, sebzeler, tahıllar, baklagiller, kuruyemişler ve tohumlar aynı zamanda fitoöstrojenler olarak bilinen bitki bazlı östrojenleri içerir.

Östrojen, öncelikle kadın üreme sisteminin gelişimi, olgunlaşması ve işlevinde rol oynayan bir hormondur. Vücut tarafından östrojen yapılırken, bazı gıdalar insan östrojenine kıyasla benzer etkiye sahip yüksek miktarlarda bitkisel kökenli östrojenler içerir. Fitoöstrojenler olarak bilinen bu bitki östrojenleri, sebzelerde, meyvelerde, tahıllarda, kuruyemişlerde, tohumlarda ve baklagillerde bulunur. Örneğin siyah fasulye, soya ve mercimek gibi.

Östrojen ve Sağlık

Östrojen cinsel gelişim, hamilelik, menstrüasyonun yanı sıra kemik, kalp ve duygusal sağlığa ilişkin büyük bir seks hormonudur. Fitoöstrojenler yapısal olarak insan östrojenine benzer ve vücuttaki östrojen reseptörlerine bağlandıkları için zayıf östrojen etkileri veya östrojen bloke edici etkileri olabilir.

Fitoöstrojenlerin bazı potansiyel faydaları , menopoz semptomları ve kalp hastalığı riskinin azaltılmasını ve meme ve prostat kanseri dahil olmak üzere çeşitli kanser risklerinin azaltılmasını içerir.

Izoflavonlar

Fitoöstrojenler, fitokimyasallar veya bitki kimyasalları olarak bilinen daha geniş bir madde ailesinin bir parçasıdır. Genel olarak, fitokimyasallar, hastalık, kuraklık ve haşereleri engellemek amacıyla bitkiler tarafından üretilir.

En bol bulunan fitoöstrojen kategorisi soyada en çok bulunan madde olan izoflavonlardır . Soya fasulyesi, soya sütü, natto, tempeh, miso, soya peyniri, soya yoğurdu ve soya unu hepsi mükemmel izoflavon kaynaklarıdır. Bu fitoöstrojenler ayrıca daha küçük fakat önemli miktarlarda barbunya fasulyesi, nohut, yer fıstığı, antep fıstığı ve yonca filizlerinde bulunur.

Lignanlar

Bir başka fitoöstrojen kategorisi, birçok tahılda , kuruyemişte, tohumda, baklagillerde, meyve ve sebzelerde bulunan liganlardır. En yüksek diyet lignans kaynağı keten tohumudur . Susam tohumu, fıstık, kestane ve kabak çekirdeği de iyi kaynaklarıdır ve lignanlar da vardır bulunan böyle çavdar, yulaf ve arpa, kepek, meyveler, soya, tofu ve Humus olarak tam tahıllar gibi bitkilerin çok çeşitli, içinde.

Coumestrol

Coumestrol , coumetans olarak bilinen daha büyük fitokimyasal sınıfındaki bir fitoöstrojendir. Kumarestrolün östrojen aktivitesi izoflavonlara kıyasla daha güçlüdür, bunun sağlık açısından önemi açık değildir. Bu fitoöstrojen, maş fasulyesi filizlerinde ve diğer filizlerde, keten tohumu, soya fasulyesi, kuru kayısı, kara meyankökü, yonca filizi, tahıllı ekmek ve yeşil çayda bulunur.

Resveratrol

Potansiyel kardiyovasküler faydalara ek olarak, bu fitoöstrojen kansere, bilişsel gerileme ve Alzheimer hastalığına karşı da koruma sağlayabilir ve uzun ömürlülüğü teşvik edebilir. Resveratrol, kırmızı şarap ve üzümlerde bulunmasının yanı sıra, kırmızı ve mor üzüm suyunda, yer fıstığında ve yaban mersini, kızılcık ve yaban mersini gibi bazı meyvelerde bulunur.

Hayvansal Gıdalar

Hayvanlar seks hormonları ürettiğinden ve ayrıca süt üretimini artırmak veya süt üretimini arttırmak için hormonlar verilebildiğinden, süt, kümes hayvanları, et ve balık gibi hayvansal gıdalar östrojen hormonu içerebilir .

Teoride, hayvan östrojenli gıdalar tüketmek, büyümeyi, gelişmeyi ve doğurganlığı etkileyen diğer hormonların işlevini bozabilir, ancak hayvan bazlı gıdalardaki östrojen seviyeleri, insan vücudunda üretilen hormonlardan önemli ölçüde daha küçüktür.

Ayrıca, bazı araştırmacılar hayvansal gıdalardaki östrojen miktarlarının insan sağlığı için önemli olmadığı sonucuna varmıştır. Ancak bu konu bir tartışma alanı olmaya devam ediyor .

Önlemler

Her ne kadar fitoöstrojenler sağlık açısından faydaları kanıtlanmış olsalar da, endokrin bozucular olarak da kabul edilirler ; bu, belirli dozlarda ve bazı durumlarda istenmeyen etkilere yol açabileceği anlamına gelir.

Başka bir deyişle, birçok farklı vücut dokusuna etki ederler ve bazı durumlarda östrojen aktivitesini artırabilir ve diğer zamanlarda östrojen aktivitesini bloke edebilirler. Fitoöstrojenlerin nasıl çalıştığını tam olarak anlamak ve yüksek alımların (eklerde bulunan miktarlar gibi) herhangi bir sağlık riski taşıdığını anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Bununla birlikte, bütün bitki besinlerinde bulunan fitoöstrojenlerin endişe kaynağı olma olasılığı düşüktür. Fitoöstrojenlerin sağlığınızı nasıl etkileyebileceği konusunda sorularınız varsa, doktorunuzla veya diyetisyeninizle konuşun.

Güncelleme Tarihi: 18 Nisan 2020, 16:03

Yorum yapabilmek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.

Üye değilseniz hemen üye olun veya giriş yapın.

SIRADAKİ HABER