İyi Yağlar ve Kötü Yağlar

İyi Yağlar ve Kötü Yağlar hakkında her şey. Kontrol ✓ Tekli Doymamış Yağlar ✓ Çoklu Doymamış Yağlar ✓ Doymuş Yağlar ✓ Trans Yağlar.

İyi Yağlar ve Kötü Yağlar

Daha sağlıklı bir yaşam tarzı için yağları tamamen ortadan kaldırmalısınız. Yağ içeren yiyecekler söz konusu olduğunda genellikle bu satırları veya benzer şeyleri duyarız. Yağlar, kalori sağladığı, vitaminleri emmenize yardımcı olduğu ve vücudunuzun çalışması için ihtiyaç duyduğu temel besinleri verdiği için tam diyetimizin önemli bir parçasıdır. Kalbin sağlıklı çalışması için gerekli olan belirli yağ grupları varken, ölçülü olarak alınması veya hiç alınmaması gereken belirli yağ grupları vardır. İyi yağlar ile kötü yağlar arasındaki farkı bilmek, hangi yağlardan kaçınacağınıza ve hangilerini ölçülü olarak tüketeceğinize karar vermenize yardımcı olabilir.

Bu tür yağlar vücudunuz için iyi yağlar içerisine girer ve çeşitli sağlık yararları vardır. Doymamış yağların kimyasal oluşumunda çift bağ vardır. Aksi takdirde MUFA olarak bilinen tekli doymamış yağ asitleri, bu yağların yalnızca bir çift bağa sahip olduğunu gösterir. MUFA'lar, kan kolesterolünü ve trigliseridleri azaltarak doymuş yağların yerini aldığında kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Çalışmalar ayrıca MUFA'da yüksek diyetlerin iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

MUFA'da Yüksek Olan Gıdalar

  • Zeytin yağı
  • Badem 
  • Kaşu
  • Zeytin 
  • Kabak çekirdeği 
  • Ay çekirdeği
  • Avokado
  • Yumurtalar

Çoklu Doymamış Yağlar

MUFA'lar gibi çoklu doymamış yağlar vücut için iyi yağlardır. Genellikle oda sıcaklığında sıvıdırlar ve genellikle yağ olarak bilinirler. Molekülün birden fazla çift bağı varsa, bu çoklu doymamış yağlar olarak bilinir. Bu yağlar, omega 3 yağ asitleri ve omega 6 yağ asitleri bakımından zengindir. Bu yağ asitleri beyin fonksiyonu için çok önemlidir ve vücudumuz bunları üretemediği için diyetimize dahil edilmeleri gerekir. Bu yağlar, kalp sağlığını ve bebek gelişimini iyileştirmeye yardımcı olur. Bu yağların aşırı tüketimi iltihaplanmaya ve konsantre kalorilere yol açabilir, bu yüzden bunları ölçülü tükettiğinizden emin olun.

Omega 3 Yağ Asidi ve Omega 6 Yağ Asidi Bakımından Yüksek Gıdalar

  • Keten tohumu yağı
  • Üzüm çekirdeği yağı
  • Aspur yağı 
  • Soya fasulyesi yağı 
  • Somon 
  • Bas
  • ringa 
  • Orkinos

Doymuş yağlar 

Doymuş yağların, doymamış yağların aksine çift bağları yoktur. Başka bir deyişle, doymuş yağ asitlerinin karbon atomları tamamen hidrojen (H) atomları ile aşılanmıştır. Bu yağlar genellikle oda sıcaklığında katıdır. Araştırmalara göre doymuş yağ tüketmek, kan dolaşımındaki kolesterol seviyelerini artırabilir. Bu, kalbinizi daha büyük bir hastalık riskine sokabilir. Hem LDL'yi (kötü kolesterol) hem de HDL'yi (iyi kolesterol) artırdığı söylense de, bu nedenle düşük miktarlarda alındığında sanıldığı kadar kötü değildir.

Doymuş Yağlarda Yüksek Olan Gıdalar

  • Sığır eti, domuz eti ve kuzu eti gibi kırmızı etin yağlı kesimleri
  • Tam yağlı süt 
  • Tereyağı 
  • Peynir 
  • Hindistancevizi yağı 
  • Kakao yağı 
  • Domuz yağı
  • Dondurma 

Trans yağ

Yapay trans yağlar veya orta derecede hidrojene yağlar kötü yağlardır ve vücudunuz için çok sağlıksızdır. Bu yağlar, daha uzun raf ömrü için ortam sıcaklığında kalacak şekilde kimyasal olarak değiştirilir. Yapay trans yağ tüketmenin artmış LDL seviyeleri, aşırı iltihaplanma, artmış diyabet riski ve yüksek kan şekeri seviyeleri gibi birçok sağlık riski vardır. Kalbin ve vücudun sağlıklı çalışmasını sağlamak için bu yağlardan tamamen kaçınılmalıdır .

Trans Yağ Açısından Yüksek Gıdalar

  • Sebze yağı ve margarinler
  • Kızarmış hızlı yiyecekler
  • Unlu Mamüller
  • Dondurulmuş pizza
  • Süt içermeyen kahve kremaları
  • Konserve buzlanma 
  • Mikrodalgada patlamış mısır
  • Soğutulmuş hamur ürünleri

Yorum yapabilmek için üye girişi yapmanız gerekmektedir.

Üye değilseniz hemen üye olun veya giriş yapın.

SIRADAKİ HABER