Susamın faydaları nedir? Susamın faydaları sadece mutfak değil, aynı zamanda besin açısından yoğun çeşni vücudumuz için de iyidir. Susam tohumları, vitamin ve minerallerin bir kombinasyonunu içerir ve dünyadaki en sağlıklı gıdalardan biridir. Susam hangi hastalıklara iyi gelir? Susamın güçlü besinsel faydaları arasında kalp sağlığını iyileştirme, kan basıncını düşürme, güçlü kemikler oluşturma ve diyabeti önleme yetenekleri bulunur. Ayrıca uyku bozukluklarını iyileştirmeye, sindirimi iyileştirmeye, iltihabı azaltmaya, solunum sağlığını artırmaya, diş bakımına yardımcı olmaya ve depresyon ve kronik stresi tedavi etmeye yardımcı olurlar.

Susam tohumlarının besin değeri yüksektir. Susam, Hindistan ve Afrika'ya özgü Sesamum indicum adlı bir bitkiden elde edilir. Şu anda dünyanın birçok yerinde yetiştirilmekte ve tüketilmektedir.

Beyaz ve siyah susam gibi farklı çeşitleri ve çiğ tohum, kavrulmuş tohum veya tahin (çiğ veya kavrulmuş susam ezmesi) olarak tüketmenin farklı yolları vardır.

Susam, diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde vücuda ilginç faydalar sağlar. Vücuda ekstra enerji sağlayan esansiyel yağ asitleri ve karbonhidratlara ek olarak yüksek kaliteli proteinler sunar.

Susamın Faydaları Nelerdir?

- Susam tohumları oleik asit içerir. Bu asit daha düşük seviyelerde "kötü kolesterol" e yardımcı olur ve buna karşılık "iyi kolesterol" ü arttırır. Ek olarak, antioksidanlarla birlikte, arteriyel sertleşme, dolaşım problemleri ve kardiyovasküler bozukluklar riski azalır. Bu nedenle, hipertansiyon ve kalp yetmezliği olan hastalar için önerilen bir besindir.

- Susamın çinko ve kalsiyum katkıları, yetişkinliğe ulaştığında meydana gelen kemik yoğunluğu kaybını önler. Böylece osteoporoz gibi kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olurlar.

- Önemli bir vitamin olan niasin bakımından zengin olan bu tohumlar, anksiyete kontrolünde hareket eder. Günde az bir miktar sinir sisteminin aktivitesini iyileştirir, doyumsuz yeme arzusunu yatıştırır ve stres durumlarında zihnin temizlenmesine yardımcı olur.

- Yüksek diyet lifi konsantrasyonu nedeniyle, bu süper yiyecek sindirim sisteminin işleyişini destekleyen en iyi müttefiklerden biridir. Tüketimi bağırsak hareketini iyileştirir ve kabızlığı önler. Bununla birlikte, ishal vakalarında tüketimi tavsiye edilmez, çünkü problemi ağırlaştırabilir.

Ayrıca susam bitkisine alerjisi olan kişiler, olumsuz reaksiyonları olabileceğinden tohumları tüketmekten kaçınmalıdır.

- Susam tohumları, hemoglobin üretimine katılan önemli bir mineral olan büyük miktarda demir sağlar. Yorgunluk ve anemiyi önlemek için anahtar olan hücrelerin uygun oksijenlenmesi için gereklidir.

- Bu tohumlar, kan dolaşımını teşvik eden yağ asitleri, E vitamini ve vazodilatör etkiye sahip esansiyel amino asitler içerir. Bu nedenle hemoroid, varisli damarlar ve diğer kan akış bozuklukları olan hastalar için önerilir.

- Susam içeren antioksidanlar, atık maddeleri çıkarma yeteneğini arttırdıkça karaciğerin düzgün çalışmasını teşvik eder. Antienflamatuar bileşikleri, karaciğer ve safra kesesinin çalışmasını uyarır. Böylece metabolik ve sindirim süreçlerini iyileştirir.

- Susamdaki yağ asitleri, yaşlanma belirtilerinin erken gelişimini önlemeye yardımcı olur. Hücrelere zarar veren serbest radikallerin neden olduğu hasarı azaltırlar. Ayrıca güneş ışınlarına karşı koruyucu etkisi vardır

- Stres, anksiyete, uykusuzluk, depresyon ve enerji eksikliğini kontrol eden serotoninin öncüsü olan amino asit triptofanın olağanüstü katkısı sayesinde depresyonu iyileştirecektir.

Bu nedenle, susam tohumları, çeşitli ve dengeli bir diyet ve düzenli fiziksel egzersiz uygulaması ile birlikte, sağlıklı bir yaşam tarzının düzlemine dâhil etmek için yüksek besin değeri olan bir besindir.

- Çinko sayesinde kemik sağlığını korur.

Susamın Besin Değerler