Sindirim sisteminin ayrılmaz bir parçası olan sindirim enzimlerinin faydalarına bakalım. Sindirim sistemi sadece çeşitli organ ve bezlerden dolayı değil, aynı zamanda salgılanan çeşitli sindirim enzimleri sayesinde de çalışır. Bu enzimler, sindirim sürecinin ayrılmaz bir parçasıdır ve besin parçacıklarının parçalanmasına ve temel besin elementlerinin vücuda emilmesine yardımcı olur.
Sindirim Enzimleri Özellikleri
Enzimler, temel olarak, kimyasal reaksiyon oranlarını hızlandırma ve kontrol etme kabiliyetine sahip olan proteinlerdir. Canlı bir hücredeki hemen hemen tüm biyolojik süreçler, bazı tipte enzimlerin varlığını gerektirir.
Bir reaksiyonu katalize eden enzim türü çok spesifiktir, bu nedenle sindirim sisteminin bir parçası olarak var olan enzimlere sindirim enzimleri denir.
Sindirim Enzimlerinin Faydaları
Bu enzimler, sindirim sistemindeki yerlerine göre sınıflandırılabilir. Hepsi, besinlerin parçalanması ve besinlerin emiliminde önemli bir rol oynar.
Ağız boşluğu
Oral kavitedeki tükürük bezleri, ptyalin ve lizozim adı verilen iki önemli enzimi salgılar; ancak lizozim, sindirim enzimi değildir. Sindirim enzimi olan Ptyalin, bir tür µ-amilazdır. Bu enzim, nişastayı daha sonra vücut tarafından kullanılabilecek daha küçük parçalara ayrılabilir şekerlere parçalamaya yardımcı olur.
Mide
Bu enzimlere genel olarak 'gastrik enzimler' denir. Bunlardan dördünde pepsin, jelatinaz, mide amilazı ve gastrik lipaz bulunur. Pepsin, proteinler üzerinde etkili olan ve bunları peptit zincirlerine ayıran daha büyük enzim grubunu ifade eden bir peptidazdır. Protein moleküllerini peptidlere ayırarak proteinler üzerinde çalışır.
Jelatinaz enzimi, tip 1 ve tip 4 jelatinleri ve tip 4 ve tip 5 kollajeni bozar. Nişastanın bozulması için mide amilazı sorumludur. Gastriklipaz, özellikle tereyağı bileşeni olan triberandrin üzerinde etkili olan bir tereyağı yağı enzimidir.
Pankreas
Pankreas, tripsin, kimotripsin, steapsin, karboksipeptidaz ve pankreatik amilaz salgılar. Tripsin ve kimotripsin peptitleri parçalayan peptidazlardır. Steapsin trigliseridleri yağ asitleri ve gliserolü parçalar. Karboksipeptidaz, peptit fragmanlarının amino asitlere ayrılmasına yardımcı olan bir proteazdır.
Pankreatik amilaz çeşitli karbonhidratları bozar. Buna ek olarak, pankreas, sırasıyla protein, elastin ve nükleik asitler üzerinde etkili olan çeşitli elastazları ve nükleazları salgılar.
İnce bağırsak
İnce bağırsak birkaç peptidazı salgılar. Jejunum ve ince bağırsağın ileum, sükroz enterikus adı verilen çeşitli enzimlerin bir karışımını gizler. Dahil edilen enzimler, sukrozu, glikoz ve fruktoza, maltozu glikoza bölen maltaza bölen sükrazdır.
İzomaltaz, maltozu bir izomaltoza dönüştürür. Laktaz, laktozun glukoz ve galaktoza ayrılmasından sorumlu iken, bağırsak lipazı yağ asitlerini parçalamaya yardımcı olur.
Şimdi bu sindirim enzimlerinin vücudunuz için ne denli zararlı olduğu hakkında bir fikrin var. Onları diyetinize dahil edin ve sağlıklı bir sindirim sisteminin faydalarından yararlanın.
Yasal Uyarı: Bu sadece bilgilendirme amaçlıdır ve uzman tıbbi tavsiyenin yerini almak için kullanılmamalıdır.
