Enginar çok besleyici bir bitkidir ve bağışıklık sistemini güçlendirmek, kanser, kolesterol, diyabet, ateroskleroz gibi hastalıklara karşı korumak ve kardiyovasküler hastalık riskini önlemek için birçok faydası vardır. Doktorlar tarafından, özellikle karaciğer ve sindirim sistemi için uzun vadeli faydaları nedeniyle hepatit ve karaciğer hastalarına önerilmiştir. Enginar doğal zamanında daha fazla tüketilir, ancak farklı faydalar sağlayan haplar, sirke, çay ve enginar suyu vardır. Peki enginarın faydaları nelerdir? Enginar Çayı Nasıl Hazırlanır? İşte tüm soruların cevabı haberin detayında…
Enginar nedir?
Enginar, yüksek vitamin, mineral ve antioksidan içeriği ile öne çıkan bir sebzedir. En iyi tüketim zamanı kış aylarıdır. Akdeniz'de yetişen bu şifalı bitki, pembe çiçekler ve otantik görünüme sahip yenilebilir tohumlardan oluşur. Enginarın yenilebilir kısmı, tamamen çiçeklenmeden önce sarısıdır. Büyüme mevsimi ve enginar koleksiyonu önemlidir, çiçekler tamamen açıldığında, acı tadı nedeniyle sert ve neredeyse yenmez hale gelirler.
En lezzetli kısım, tüm yaprakların ortasında olan ve genellikle daha pahalı olan kalbidir. İçerdiği farklı vitamin ve mineraller sayesinde önemli sağlık yararları sağlar. Taze enginar tüketilmesi tavsiye edilir.
Enginarın Besin Değerleri
Enginar doymuş yağ, kolesterol bakımından düşüktür ve lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. C vitamini, tiamin, folat, riboflavin, niasin, B-6, B-12, A, E, D ve K içerir. Ayrıca kalsiyum, magnezyum, demir, sodyum, çinko ve potasyum gibi minerallere sahiptir.
Enginarın faydaları nelerdir?
Enginar yemek sağlık için faydalıdır ve özellikle kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Çeşitli kanser türlerini önleyen vitaminler, mineraller ve antioksidanlar vardır. Enginar, ergenler, gençler, yetişkinler ve yaşlılar için çok sağlıklı bir besindir ve diyetimizde eksik olmamalıdır.
Kanser riskini azaltır
Tüm sebzeler arasında enginar, en yüksek antioksidan seviyesine sahip olanıdır. Antioksidanlar, hücresel metabolizmanın doğal yan ürünleri olan ve kansere karşı koruma sağlayan serbest radikallerin etkilerine karşı vücudun temel savunmalarından biridir. Enginarda bulunan antioksidanlar polifenol adı verilen doğal kimyasallardan oluşur.
Polifenoller vücutta hücre aşınmasını önleyen antioksidanların bir parçasıdır. Polifenoller, herhangi bir hastada kanserin etkilerini yavaşlatabilecek, durdurabilecek veya tamamen tersine çevirebilecek özelliklere sahiptir.
Enginarı antioksidanlar açısından daha güçlü yapan diğer bileşik quercetin'dir. Quercetin, kalbin sağlığını koruyan ve anti- kanser özelliklerine sahip doğal bir bileşiktir. C vitamini aynı zamanda bilinen bir antioksidandır ve enginarda yüksek seviyelerde bulunur. C vitamininin, mukoza zarının iltihabı ve fibroz gibi hastalıkları aktif olarak iyileştirdiği ve aynı zamanda meme kanseri riskini azalttığı kanıtlanmıştır.
Kalp sağlığını korur
Enginarın kalbi en iyi koruyan sebzenin başında olduğu bilinmektedir. Yaprakların bazı bileşenlerinin kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürdüğü ve iyi kolesterol seviyelerini (HDL veya omega-3 yağ asitleri) teşvik ettiği gösterilmiştir. Kötü kolesterol, kardiyovasküler sistemin arterlerinde biriken, kan basıncını arttıran, kan akışını önleyen ve kalp krizlerine ve yaşamı tehdit eden felçlere neden olan bir yağ türüdür.
Kötü kolesterolü azaltmanın en iyi yolu sağlıklı beslenmek ve doğru besinleri tüketmektir. Enginar, kalbin sağlığını koruyan vitaminler, bileşenler ve doğal kimyasallara sahiptir.
Karaciğer sağlığını korur
Enginarda bulunan antioksidanların sinnarin ve silimarinin karaciğerdeki toksinlerin ortadan kaldırılmasını kolaylaştırdığı gösterilmiştir. Bazı çalışmalar, bu antioksidanların hasarlı karaciğer hücrelerini onardığını ve karaciğer dokusunu yenilediğini göstermiştir.
Sindirim sistemine yardımcı olur
Yüksek lif içeriğinden dolayı sindirim sisteminin sağlığı ve bağırsak geçişinin işlevi için faydalıdır. Enginar lif bakımından zengindir, bu nedenle tüketimi bağırsak geçişini destekler ve kabızlık semptomlarını azaltır. Ayrıca bağırsak geçişini düzenleyerek mide ve bağırsak kanserlerini önlemeye yardımcı olur. Bunlara ek olarak mide ekşimesi, şişme ve krampları ortadan kaldırır.
Gebelikte düşük riskini önler
Enginar, hamilelik öncesi ve sırasında en gerekli vitaminlerden biri olan zengin bir folik asit kaynağıdır. Folik asit bebeklerde nöral tüp defektlerinin ortaya çıkmasını önler. Bu nedenle hamilelik sırasında enginar tüketmek çok önemlidir.
Mineraller kemikleri güçlendirir
Enginar, magnezyum, fosfor ve manganez ve K vitamini gibi güçlü bir mineral kaynağı içerir. Bu mineraller kemik sağlığı için önemlidir. Enginar, osteoporoz gibi hastalıkların olasılığını azaltır.
Beyin fonksiyonlarını iyileştirir
Enginarda bulunan önemli bir mineral olan fosfor da beyin hücrelerinde bulunur. Fosfor eksikliği bilişsel yeteneklerin ciddi şekilde azalmasına neden olur. Fosfor bakımından zengin beslenme, beyin sağlığının korunması açısından çok önemlidir.
Enginar, hepatit B tedavisinde etkili midir?
Enginar, sinnarin içeren önemli bir bitkidir. Bu asit hücre yenilenmesinde oldukça etkilidir ve hastalıklara karşı koruma sağlar. Bilimsel araştırmalar, enginarın hepatite (hepatit B ve C) karşı korunmada en etkili bitkilerden biri olduğunu göstermiştir. Enginar, hepatite karşı kesin bir tedavi değildir, ancak koruyucu ve terapötik bir rol oynar.
Enginar kapsülleri ve haplarının özellikleri
Haplar ve kapsüller enginar özelliklerine sahiptir ve luteolin içeriğinden dolayı kolesterolü azaltmada etkilidir. Bitki kökenli haplardır ve kalsifikasyon, kalp, damarlar, sindirim ve cinsel problemler üzerinde olumlu etkileri vardır. Ek olarak, enginar tabletleri karaciğeri korur.
Diğer ilaçlar gibi, bir hastalık için bir tedavi değildir ve bir vitamin takviyesi olarak düşünülmelidir. Kullanmadan önce doktora danışmanız önerilir.
Enginar Sirkesinin Faydaları nelerdir?
Enginar sirkesi enginardan elde edilir. Enginar sirkesinin özellikleri diyabetin kontrol altına alınmasına ve yüksek tansiyon ve kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur. Enginar sirkesi, enginarın sahip olduğu tüm besin değerlerine sahiptir. Yemeklerde ve salatalarda kullanılabilir.
Enginar sirkesi kilo vermenize yardımcı olur mu?
Enginar sirkesi mide problemlerine, şişkinliğe ve bağırsak sorunlarına karşı faydalıdır. Sindirim sistemini düzenleyerek ve bağırsakları rahatlatarak kilo vermenizi kolaylaştırır. Bir bardak suda 1 çorba kaşığı enginar sirkesi sindirim sorunlarına karşı günlük olarak tüketilebilir.
Enginar suyu nasıl yapılır? Avantajları nelerdir?
Enginar suyu elde etmek için enginar yaprakları kullanıyoruz. Enginar yapraklarını sıcak suyla bir tencereye koyun ve 10 dakika kaynatın. 10 dakika sonra ocaktan alın, süzün ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Günde 3 fincana kadar içebilirsiniz.
- Enginar suyu, sindirim sorunlarını ve içerdiği bitkisel lifleri bağırsak geçişini kolaylaştırır. Bu, daha kolay kilo vermenizi sağlar.
- Diüretik özelliklere sahiptir ve mesane problemlerini hafifletir.
- Kötü kolesterol seviyesini düşürür.
- Antioksidan özellikleri ile vücudu çeşitli hastalıklara karşı korur.
- Cilt sağlığını korur ve mantar görünümünü önler.
- Saçları enginar suyuyla yıkamak kökleri güçlendirir ve sağlıklı görünmesini sağlar.
- İçerdiği K vitaminleri sayesinde kemikleri güçlendirir.
- Enginar suyu, kan basıncını sağlıklı bir seviyede tutar ve damarların tıkanmasını önler.
Enginar Çayı Nasıl Hazırlanır? Avantajları nelerdir?
Enginar çayı kurutulmuş enginar yapraklarından elde edilir. Yapraklar kuru ve temiz bir yere evde kurulabilir veya bitki uzmanlarından satın alınabilir. Çayı hazırlamak için (sadece 1 kişi için), 1 kurutulmuş enginar yaprağı ekleyin ve bir tencerede 1 bardak su kaynatın. Sonra süzülür ve tüketilir. Limon ve bal ekleyebilirsiniz.
Enginar çayının faydaları taze enginarın faydalarına benzer. Günde 1 bardak enginar çayı tükettiğinizde, ihtiyacınız olan tüm vitamin ve mineralleri alırsınız. Daha büyük bir doygunluk etkisi elde etmek için, aç karnına ve her yemekten 30 dakika önce bir fincan enginar çayı olması tavsiye edilir.
Enginar nasıl pişirilir?
- Enginar pişirmeden önce, yaprakların sonundaki küçük dikenler kesilmeli ve yıkanmalıdır. Enginar tek başına bir tavada veya farklı baharatlar ve sebzelerle pişirilebilir. Pişirdikten sonra sıcak veya soğuk ve sağlıklı soslarla yiyebilirsiniz.
- Kalp olarak bilinen enginarın içi, sebze yemeklerinde kullanılabilir veya tek başına tüketilebilir. Yapraklar iyi sağlık yararları için kullanılabilir.
- Enginar yapraklarının doruklarını kesin. Ayrıca sağlıksız görünen parçaları da kesebilirsiniz.
- Onları suyla bir tencereye koyun ve su ekleyerek pişirin. Kaynarken kapağı kapatmamaya dikkat edin. Kapak kapatıldığında enginar kahverengiye döner.
- Sonra onları çıkarın ve boşaltın, o zaman tüketmeye hazırsınız. Yaprakları yoğurt veya mayonez ile tüketebilirsiniz.
- Enginar, çorba ve salatalarda salamura enginar gibi farklı şekillerde tüketilebilir. Makarnada ve farklı sebze yemeklerinde de kullanılabilir.
