Keçi peyniri, dünya çapında sevilen en sağlıklı peynirlerden biridir. Kremsi bir dokuya, keskin bir tada içerir ve iyi içerik içerir. Keçi peyniri sağlıklı yağlar, yüksek kaliteli protein sağlar ve kalorisi diğer türlerine göre daha düşüktür.

Keçi Peyniri Nedir?

Chèvre olarak da bilinen keçi peyniri keçi sütünden yapılır. Yumuşak ve sürülebilir taze peynirden tuzlu, ufalanmış peynire kadar çeşitli tatlar ve dokularda gelir.

Her tür keçi peyniri sağlıklı yağlar, protein, vitaminler ve vitamin A, vitamin B2, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, bakır, çinko ve selenyum gibi mineraller gibi temel besinlerle yüklenir.

Keçi peyniri, kolay sindirilebilen yüksek kaliteli protein, daha az laktoz içermesi ve alerjiye neden olmaması nedeniyle inek sütünden yapılan inek peynirine iyi bir alternatif olarak kabul edilir.

Keçi peyniri bir dizi sağlık yararı sağlar. Bir bakalım.

Keçi Peynirinin Sağlığa Faydaları

1. Kolesterolü düşürür

Keçi peyniri, kardiyovasküler ve enflamatuar sağlığı iyileştiren çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) açısından doğal olarak zenginleştirilmiştir. Dergisinde Besinler yayınlanan bir 2020 çalışma anlamlı HDL (iyi) kolesterol artmış günlük 12 hafta boyunca 60 gr keçi peyniri tüketilen kardiyovasküler hastalık riski ile o kilolu ve obez insanlar buldum.

2. Kilo vermeye yardımcı olur

Keçi peyniri keçi sütünden yapıldığından, tüketmek kilo vermeye yardımcı olabilir çünkü keçi sütü orta zincirli yağ asitleri bakımından yüksektir - kaprik asit ve kaprilik asit çok hızlı sindirilir ve ani bir enerji kaynağı sağlar ve bu da yüksek hislere yol açar. tokluk. 2017'de yapılan bir çalışmada, keçi peyniri içeren keçi sütü bazlı bir kahvaltı tüketenlerin, inek sütü bazlı bir kahvaltıya kıyasla yemek yeme isteğini önemli ölçüde azalttığı ve açlığın azalmasına neden olduğu bildirildi.

Artan tokluk hissi ve azalan açlık, kilo kaybına yardımcı olabilir.

Başka bir çalışma, keçi peynirinin aşırı kilolu ve obez kişilerde vücut ağırlığını, VKİ'yi ve bel çevresini azaltmada etkili olduğunu göstermiştir.

3. Kemik sağlığını destekler

Keçi peyniri, vücudun güçlü ve sağlıklı kemikler oluşturmak için ihtiyaç duyduğu kalsiyum, fosfor ve bakır gibi temel minerallerin iyi bir kaynağıdır. Kalsiyum, sağlıklı kemikler oluşturmaya yardımcı olan ve osteoporoz riskini azaltan önemli bir mineraldir. Fosfor, kemiklerinizi sağlıklı ve güçlü tutmak için vücudunuzda kalsiyum ile çalışan bir başka önemli mineraldir. Bakır, kemik sağlığı ve korunmasında önemli bir rol oynadığı bulunan önemli bir eser mineraldir.

4. Bağırsak sağlığını destekler

Keçi peyniri tüketimi, L. plantarum ve L. acidophilus gibi çok çeşitli probiyotikler içerdiğinden sağlıklı bir bağırsakla ilişkilendirilmiştir. Probiyotikler, bağırsaklarınızın sağlıklı kalmasına yardımcı olan ve sindirim problemlerini önleyen iyi bakterilerdir.

5. Sivilceyi azaltır

Keçi peyniri, antienflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahip olduğu gösterilen kaprik asit içerir. Hayvan çalışmaları ve test tüpü çalışmaları, kaprik asidin ciltte akneye neden olan bir bakteri türü olan P. acnes ile mücadelede etkili olduğunu bulmuştur.

6. Kolayca sindirir

Keçi peyniri, laktozu sindiremeyen veya inek peynirine alerjisi olan kişiler için iyi bir seçimdir çünkü keçi peyniri farklı bir protein yapısına sahiptir ve ayrıca laktoz oranı inek peynirinden doğal olarak daha düşüktür. Ek olarak, keçi peyniri, inek peynirinde bol miktarda bulunan bir protein türü olan A1 kazeinden daha az iltihaplı ve daha az alerjik olan bir protein türü olan A2 kazein içerir, bu nedenle keçi peyniri tüketmenin sindirim bozukluklarına neden olma olasılığı daha düşüktür ve sindirimi kolay hale getirir.

Diyetinize Keçi Peyniri Dahil Etmenin Yolları

• Sağlıklı, sağlıklı bir kahvaltı için avokado, sotelenmiş sebzeler ve yumurta ile birlikte yumuşak keçi peynirini tostun üzerine sürün.
• Tavuğunuza veya yeşil salatanıza salata sosu olarak ufalanmış yumuşak keçi peyniri ekleyin.
• Lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık için krakerlerin üzerine keçi peyniri ve dilimlenmiş elma ekleyin.
• En sevdiğiniz kiş veya frittata tarifine keçi peyniri ekleyin.
• Tavuk göğsünü keçi peyniri ve taze otlarla doldurun ve fırında kızartın.
• Omleti keçi peyniri, mantar ve taze otlarla pişirin.
• Patates püresine keçi peyniri ekleyin.
• Pişmiş yulaf ezmesine keçi peyniri ekleyin ve ardından meyve veya sebzeleri ilave edin.
• Ev yapımı pizza veya gözleme yaparken keçi peyniri kullanın.
• Doku ve lezzet katmak için çorbalara keçi peyniri ekleyin.
• Çırpılmış keçi peynirini biraz balla karıştırın ve daha sağlıklı bir tatlı için dilimlenmiş meyvelerle servis edin.

Keçi Peyniri Tarifi

Berry keçi peyniri salatası tarifi

Malzemeler:

• 1 dilim kırmızı soğan
• 1 yemek kaşığı avokado yağı
• Bir avuç marul
• ¼ kap ceviz, kabaca doğranmış
• ½ fincan çeri domates, ikiye bölünmüş
• 1 su bardağı karışık çilek
• ½ fincan ahududu sosu
• 100 gr keçi peyniri, ufalanmış
• Bir tutam deniz tuzu ve karabiber

Yöntem:

• Fırını önceden 350 derece ısıtın.
• Bir kaseye soğan, ceviz, avokado yağı, deniz tuzu ve karabiber atın.
• Ardından malzemeleri bir fırın tepsisine koyun ve 15-20 dakika kızartın. Soğuması için bir kenara koyun.
• Başka bir kapta marul, çeri domates, keçi peyniri, çilek, kavrulmuş soğan, ceviz ve ahududu sirkesi atın. Servis yapın ve tadını çıkarın.